O mnie

O mnie

Cześć, mam na imię Monika i miło mi gościć Cię na moim blogu!

Jeśli chcesz poznać sposoby na fantastyczne, zdrowe wypieki, to dobrze trafiłeś.

Legalne desery tworzę dla każdego, komu zdrowie, prawdziwe składniki i najlepsze smaki nie są obojętne.

Na tym blogu:

Zobaczysz jak krok po kroku przygotować przeróżne wypieki bez użycia cukru, pszenicy, glutenu i nabiału oraz sztucznych dodatków, barwników i półproduktów.
Nauczysz się jak przygotować codzienne ciasteczka, wykwintne pucharki, pyszne rolady i piękne torty oraz dużo ciekawych dodatków.
Zdobędziesz rzetelną wiedzę, która pomoże Ci odnaleźć się w gąszczu tysięcy ‘zdrowych’ produktów i pozwoli uniknąć pułapek marketingowców oraz zalegających w szafkach opakowań.
Znajdziesz przepisy w formie postów (i w niedalekiej przyszłości również video) oraz artykuły mojego autorstwa.
O mnie

O mnie

Cześć, mam na imię Monika i miło mi gościć Cię na moim blogu!

Jeśli chcesz poznać sposoby na fantastyczne, zdrowe wypieki, to dobrze trafiłeś.

Legalne desery tworzę dla każdego, komu zdrowie, prawdziwe składniki i najlepsze smaki nie są obojętne.

Na tym blogu:

Zobaczysz jak krok po kroku przygotować przeróżne wypieki bez użycia cukru, pszenicy, glutenu i nabiału oraz sztucznych dodatków, barwników i półproduktów.
Nauczysz się jak przygotować codzienne ciasteczka, wykwintne pucharki, pyszne rolady i piękne torty oraz dużo ciekawych dodatków.
Zdobędziesz rzetelną wiedzę, która pomoże Ci odnaleźć się w gąszczu tysięcy ‘zdrowych’ produktów i pozwoli uniknąć pułapek marketingowców oraz zalegających w szafkach opakowań.
Znajdziesz przepisy w formie postów (i w niedalekiej przyszłości również video) oraz artykuły mojego autorstwa.

Ten blog jest dla Ciebie jeśli:

ograniczasz lub eliminujesz ze swojej diety cukier, gluten lub nabiał
jesteś na którymkolwiek z etapów wprowadzania zdrowego odżywiania
uwielbiasz słodkości, ale zdecydowałaś/łeś się przejść na ‘jasną stronę mocy’;)
potrzebujesz sprawdzonych, pewnych przepisów na zdrowe smakołyki
chcesz poznać tajniki wypieków bezglutenowych i wegańskich
chcesz mieć swoje miejsce w sieci, gdzie znajdziesz wiedzę, wsparcie i inspirację w zakresie zdrowych wypieków

Możesz zapytać dlaczego właśnie to miejsce…?

Dobre jedzenie jest nieodłączną częścią mojego życia od kiedy pamiętam i tym, co mnie nieustannie nakręca. Wystarczy mi pomyśleć o nowym deserze czy ciekawym połączeniu składników, a już klaszczę w dłonie, niecierpliwie przestępuję z nogi na nogę i myślę jak tu zabrać się do działania.

Doświadczenie kulinarne zdobywałam w Londynie, gdzie przez pięć lat studiowałam i pracowałam przy cateringach koncertowych mniej lub bardziej znanych zespołów muszycznych. Pod względem kulinarnym było to dla mnie bardzo kształcące i jestem wdzięczna za wszytko czego się nauczyłam u boku profesjonalnych kucharzy i cukierników. W 2012 roku dostałam szansę udziału w trasie koncertowej  zespołu Radiohead jako kucharz dań wegetraiańskich, wegańskich i bezglutenowych.

Było to świetne doświadczenie, które utwierdziło mnie w przekonaniu, że uwielbiam wymyślać i testować przepisy. Z myślą o zdrowiu i dokuczających alergiach postanowiłam pozbyć się z mojego menu pszenicy, nabiału i cukru. Naprawdę szybko przekonałam się o zbawiennych skutkach tej decyzji. Niezmiernie się cieszę, że pomimo różnych nietolerancji i wyborów żywieniowych mogę cieszyć się pysznym jedzeniem nie pomijając oczywiście deserów.

Wkrótce to one stały się tym, co mie bez reszty pochłonęło. Nie lubię iść na kompromis pod względem smaku ani składników. Myślę, że domowe jedzenie  z wysokiej jakości składników i cała nasza dobra energia jaką wkładamy w jedzenie, które sami jemy i którym dzielimy się z bliskim ma ogromne znaczenie dla naszego zdowia i dobrego samopoczucia.

legalne-desery4 (1)

Było to świetne doświadczenie, które utwierdziło mnie w przekonaniu, że uwielbiam wymyślać i testować przepisy. Z myślą o zdrowiu i dokuczających alergiach postanowiłam pozbyć się z mojego menu pszenicy, nabiału i cukru. Naprawdę szybko przekonałam się o zbawiennych skutkach tej decyzji. Niezmiernie się cieszę, że pomimo różnych nietolerancji i wyborów żywieniowych mogę cieszyć się pysznym jedzeniem, nie pomijając oczywiście deserów.

Wkrótce to one stały się tym, co mie bez reszty pochłonęło. Nie lubię iść na kompromis pod względem smaku ani składników. Myślę, że domowe jedzenie  z wysokiej jakości składników i cała nasza dobra energia jaką wkładamy w jedzenie, które sami jemy i którym dzielimy się z bliskim ma ogromne znaczenie dla naszego zdowia i dobrego samopoczucia.

legalne-desery4 (1)

Od 6  lat prowadzę warsztay kulinarne. Bardzo lubię spotkania na żywo przy kuchennym blacie i wspólnym jedzeniu. Na poczatku były to spotkania dotyczące kuchni 5 przemian i gotowania  zgodnie z zasadam medycyny chińskiej. Z czasem jednak moje serce skradły zdrowe słodkości, one wypełniły moją wyobraźnię i to nimi zajęłam się na dobre.

Stosunkowo niedawno zakradła się do mojej głowy chęć uwieczniania moich wypieków na zdjęciach. Z czasem rozumiałam, że jest to świetny sposób na wyrażanie siebie i otaczanie się pięknem w dniu codziennym.  Słodkości i fotografia pod tym względem świetnie się uzupełniają i nadają życiu pięknych barw.

Mam nadzieję, że dzięki temu blogowi będę mogła dzielić się z Wami tą częścią mojego świata,  a wy będziecie towarzyszyć mi w tej pięknej i smacznej podróży.

Do zobaczenia:)

Monika